Przepisy kulinarne

Placki ziemniaczane po węgiersku – jest to danie pochodzące – jak sama nazwa wskazuje z kuchni węgierskiej. Właściwie to najważniejszym elementem tej potrawy jest sam gulasz. Można go przyrządzić na kilka sposobów, jednak jeżeli ma to być faktycznie potrawa jak najbardziej podobna do oryginalnej gulasz musi być zrobiony w miarę możliwości po węgiersku. Oznacza to przede wszystkim dodanie słodkiej czerwonej papryki, która jest jednym z najważniejszych składników kuchni węgierskiej.

Poniżej przedstawię sposób przyrządzenia trzech rodzajów gulaszu, różnią się one jedynie jednym składnikiem (lub jego brakiem), natomiast jeżeli chodzi o smak to w każdym przypadku jest on zupełnie inny i oryginalny. To od nas zależy, którego z nich użyjemy do naszych placków. Przedstawię również szczegółowy sposób przygotowania samych placków.
Czytaj dalej »

Tagi: Placki ziemniaczane po węgiersku, Placki ziemniaczane po węgiersku przepis, Placki ziemniaczane przepis, przepis na Placki ziemniaczane, przepis na placki ziemniaczane po węgiersku

Krwawa Mary jest to popularny drink składający się z wódki, soku pomidorowego, soku cytrynowego i przypraw takich jak sól, czarny pieprz, sos tabasco, chrzan czy pieprz cayenne.

Pochodzenie tego popularnego drinka nie jest jednoznacznie określone. Fernand Petiot twierdził, iż wynalazł ten napój w 1921 roku pracując w barze w Nowym Jorku. Jak nietrudno się domyślić nie była to jedyna osoba przypisująca sobie pomysł na tego drinka. Czytaj dalej »

Tagi: Bloody Mary, Krwawa Mary, Krwawa Mary przepis, Krwawa Mary składniki, Krwawa Mery

Mojito
tradycyjnie, Mojito nie jest bardzo mocnym drinkiem, składa się z pięciu składników: białego rumu, cukru trzcinowego, soku z limonki, gazowanej wody oraz mięty. Ojczyzną tego orzeźwiającego drinka jest Kuba. Mojito jest kombinacją łączącą słodycz, orzeźwienie jakie dają owoce cytrusowe czy mięta wraz niekwestionowaną mocą rumu. Wszystko to sprawia, iż napój ten stał się bardzo popularny. Można powiedzieć, że jego popularność rośnie wraz ze wzrostem temperatury. Czytaj dalej »

Tagi: mohito, mojito, mojito przepis, mojito przygotowanie, mojito składiki

Przepisy na drinki: Najprostszy i w dalszym ciągu bardzo popularny drink, o jakim drinku mowa ?
Wódka, sok pomarańczowy, lód – i tyle, z tych składników zrobimy jednego z najbardziej znanych drinków. Screwdriver czyli w bezpośrednim tłumaczeniu śrubokręt to drink, o którym pierwsza wzmianka pojawiła się w 1949 roku w październikowym wydaniu magazynu Time. Nazwa drinka pojawiła się w artykule opisującym pewne spotkanie w hotelowym barze.
Czytaj dalej »

Tagi: drink Screwdriver, drink śrubokręt, drink z soku pomarańczowego, Screwdriver, Screwdriver przepis

Makaron z sosem z sera pleśniowego, pieczarek i boczku

Przepis na bardzo smaczny i szybki sos do makaronu – nie koniecznie niskokaloryczny

Czas przygotowania: ok 45 min.

Składniki:

Makaron
Pieczarki – ok 70 dkg
Boczek (może być gotowany lub wędzony, byle nie surowy) – ok 30 – 40 dkg
Śmietana – 200 ml ( mały kubeczek)
Ser pleśniowy typu blue – ok 150 g ( najlepiej Lazur, ale może być inny)
Przygotowanie:

Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Boczek wrzucamy na rozgrzaną patelnie i smażymy ok. 10 – 15 min aż się zarumieni. W tym czasie myjemy pieczarki i kroimy je na plasterki. Dodajemy pieczarki do boczku i smażymy ok 15 min. Kiedy woda z patelni wyparuje i pieczarki są już podsmażone, dodajemy uprzednio pokrojony na kawałki ser blue. Wszystko smażymy na mniejszym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż ser się stopi. Kiedy ser jest już stopiony dodajemy śmietanę, mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu. W między czasie gotujemy makaron, sosu wystarczy na cztery porcje. Kiedy sos zacznie wrzeć podgrzewamy go jeszcze ok 5 min (można przykryć pokrywką, aby nie pryskał na kuchenkę). Po tym czasie sos jest gotowy do podania.

Smacznego!!

Tagi: makaron z sosem serowym, makaron z sosem serowym przepis, sos z sera pleśniowego, sos z sera pleśniowego przepis

Lasagne przepis

(porcja dla 4 – 5 osób)

czas przygotowania ok 1,5 h

czego potrzebujemy:

makaron Lasagne (płaty) – jedno opakowanie
mięso mielone (najlepiej wieprzowe) – 70 dkg
3 – 4 średnie cebule
3 – 4 ząbki czosnku
2 – 3 średnie pomidory
Przecier pomidorowy 100 – 150 g
ser żółty – ok 200 – 250 g

Przyprawy:
sól, pieprz, oregano, tymianek, bazylia

Do sosu beszamelowego:

mleko – 0,5 l
masło – 1/6 kostki
mąka – 2 łyżki
gałka muszkatołowa

Przygotowanie sosu do lasagne:

Zaczynamy od sosu, w pierwszej kolejności kroimy cebulę w kostkę i wrzucamy na patelnię dodając olej do smażenia. Kiedy już cebula zmięknie (zrobi się szklista) dodajemy czosnek ( może być wyciśnięty w wyciskarce do czosnku lub drobno posiekany). Cebulę z czosnkiem smażymy ok 1 min. tak aby z czosnku wydobył się aromat. Należy pamiętać aby nie przypalić czosnku ponieważ wtedy robi się gorzki. Następnie do cebuli i czosnku dodajemy mięso mielone. Należy je dobrze wymieszać z cebulą. Mięso wraz z cebulą smażymy ok 25 – 30 min. W tym czasie dodajemy przyprawy: sól ( ok 1 – 1,5 łyżeczki, pieprz (kilka szczypt), bazylię, oregano, tymianek (po ok 1-2 łyżeczki). Po 25 – 30 minutach do mięsa dodajemy obrane ze skórki i posiekane pomidory oraz przecier pomidorowy. Aby łatwiej obrać pomidory ze skórki należy je wcześniej sparzyć wrzącą wodą. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu na ok 15 min. W tym czasie
przygotowujemy sos beszamelowy.

Sos beszamelowy przepis:

Masło rozpuszczamy w garnku, kiedy ma już postać płynną dodajemy 2 łyżki mąki i dokładnie mieszamy uważając aby nie przypalić. Kiedy masło jest już dokładnie wymieszane z mąką dodajemy ok 0,5 l mleka oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Gotujemy sos cały czas mieszając aż zacznie wrzeć, jak tylko się zagotuje jest gotowy.

Teraz należy połączyć wszystkie składniki. W międzyczasie włączamy piekarnik nastawiając temperaturę na 150 – 170 stopni.
Czytaj dalej »

Tagi: lasagne, Lasagne przepis, lasagne przepisy, lazania przepis, przepis na lasagne

Pizza na cienkim cieście – przepis

Składniki:

Mąka – ok 0,5 kg – najlepiej jeżeli jest to mąka tortowa.
Drożdże – ok 50g – najlepiej nadają się zwykłe drożdże dostępne prawie we wszystkich sklepach spożywczych.
Sól – łyżeczka soli – nie płaska ale też nie kopiata.
Cukier – łyżeczka cukru – podobnie jak w przypadku soli.
Oliwa z oliwek, ale może być olej roślinny – najlepiej odmierzyć łyżkami stołowymi, 5-6 łyżek.
Ciepła woda – ok 130 ml – ok. ¾ szklanki

Przygotowanie:

Na samym początku należy rozpuścić drożdże. W tym celu kroimy drożdże na drobne kawałki wsypujemy do szklanki z ciepłą wodą i mieszamy, kiedy drożdże się rozpuszczą odstawiamy szklankę z drożdżami na bok. Czytaj dalej »

Tagi: pizza, pizza cienkie ciastoo, pizza przepis